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ココナッツフラワーとおからのアミノ酸含有量比較

ココナッツフラワーの代用として「おから」がしばしば提案されます。

栄養価においてどのくらいの違いがあるのかが気になって
アミノ酸で比較してみました。

全てにおいて1.5~最大5倍超のアミノ酸をココナッツフラワーが含んでいることがわかりました。

どちらも絞りかすではありますが、比較することでこのくらい違うという認識が明確になりました。

ココナッツフラワーアミノ酸量参照:生活科学研究会
おからアミノ酸量参照;文部科学省 食品データベース

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加藤理佐(かとうりさ)

Author:加藤理佐(かとうりさ)
油の常識は非常識?!
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奇跡の油、「無臭ココナッツオイル ナチュレオ」で食卓に革命を起こします。

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